Vol au vent Morilles Noix de St Jacques

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 vols au vent en pâte feuilletée
• 100 g de morilles fraîches (50 g si déshydratées, à faire tremper avant)
• 12 noix de St Jacques
• 1 verre de vin blanc sec
• 30 cl de crème épaisse
• sel
• poivre

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Préparation :

Morilles déshydratées : Faire tremper dans un mélange (eau/lait) pendant 2 heures et essorer avant de les couper en 2 ou 4 morceaux.

Morilles fraiches : bien les nettoyer, les ouvrir, couper  et vérifier….

Dans une casserole avec une noix de beurre faites revenir les morilles pendant 4 minutes

Ajouter les noix de st jacques, la crème, le vin blanc et laissez mijoter gentiment pendant 2 minutes. Si la sauce s’épaissit trop, ajouter un peu d’eau. Salez, poivrez  puis réserver sous un couvercle

Avant de servir, chauffer les vols au vent  dans le four à 200 °C, en détachant les chapeaux au préalable (voir indications sur votre paquet)

Remplir délicatement les vols au vent avec la préparation morille / noix de St Jacques

Servir  de suite.