Coprins au beurre persillé sur toasts
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- une quinzaine de coprins
- quelques toasts
- 20 g de beurre
- persil
- aïl
- sel et poivre
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Laver les champignons rapidement, les couper en deux pour les ouvrir et vérifier l'intérieur, puis en 3 ou 4 morceaux.
Faire fondre un beau morceau de beurre dans la poële, y jeter les coprins et faire revenir 4 minutes en remuant souvent.
Saler et poivrer.
Saupoudrez d'aïl et de persil, remuez, c'est prêt.
Déposez sur des toasts pour une belle présentation et servez avec du jambon fumé ou des oeufs au plats.
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