Cuisse de dinde aux légumes

Pour 4 / 6  personnes

Ingrédients :

• 1 cuisse de dinde (1 kg)
• 8 belles pommes de terre
• 2 poivrons rouges
• Huile d’olive
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• Poivre
• Sel
• Moutarde
• Herbes de Provence
• 1 grand verre d’eau

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Préchauffer le four à 200°

Evider les poivrons, les couper en fines lamelles, puis les disposer dans le plat

Emincer les oignons et les déposer sur le lit de poivrons

Eplucher les pommes de terre, les couper gros cubes; les disposer par-dessus les poivrons et les oignons, saler, poivrer  et réserver

Piquer la viande avec 2 gousses d’ail épluchées

Badigeonner la viande avec la moutarde puis les herbes de Provence et la poser sur le lit de légumes

Ajouter le verre d’eau dans le plat

Mettre au four pendant 35 mn d'un côté de la cuisse, puis la retourner pendant encore 35 mn

Servir bien chaud.

Laissez parler votre imagination..