Sauté de dinde à la crème

Pour 4 personnes

•  4 escalopes de dinde
•  20 cl de crème fraiche
• 1 noix de beurre
• épices en pot : oignon et persil
• sel, poivre
• 2 c. à soupe de  moutarde
• 1/2 verre d'eau
• champignons de Paris (faultatif)

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Préparation et cuisson : 10 mn

Découper en 7 ou 8 morceaux chaque escalope et placez les dans votre poële chaude beurrée au fur et à mesure

 
Laissez saisir les morceaux 2 mn pour les dorer,

Baissez le feu vif à feu moyen et retournez les  morceaux de viande pour 2 autres minutes de cuisson.

Pendant ce temps, ajoutez du sel, du poivre, parsemez d'oignon,  ajoutez le 1/2 verre d'eau  pour "déglacer" la poële et remuez la préparation avec une cuillère.

Aussitôt versez votre crème fraîche dans la poële, remuez la viande, laissez mijoter 1 minute à feu doux  (ajoutez des champignons si vous aimez)

Ajoutez la moutarde, remuez encore, éteignez votre feu,

Parsemez votre préparation  de persil avant de servir (dans la poële si vous êtes en famille) dans un joli plat si vous recevez.

Accompagnements : des pâtes (qui cuiront pendant la préparation de votre recette) ou des haricots verts (que vous réchaufferez  nature au micro-ondes puisque la sauce crémeuse les assaisonnera dans l'assiette).