Escalopes de poulet pané et petits légumes
N.B. vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de poudre de noisettes (ou bien 1 cuillère de paprika) dans la chapelure pour personnaliser votre recette.
Astuce : vous pouvez remplacer la chapelure par de la biscotte passée au blender.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet
- 2 œufs
- farine
- huile et beurre
- Chapelure
- Sel et poivre
- 1 citron
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Saler et poivrer chaque escalope
Déposer dans 3 assiettes: la farine, les œufs, et enfin la chapelure
Passer les escalopes dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure
Dans une grande poêle, chauffer l'huile et le beurre, puis faire dorer les escalopes 2 mn de chaque côté
Une fois dorées, baisser le feu, et poursuivre doucement la cuisson 1 mn de plus pour bien cuire la viande. Attention de ne pas faire brûler
Déguster avec un trait de citron et un accompagnement de petits légumes.
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