Feuilleté saumon crème citronnée

pour 4 personnes

Ingrédients :

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Préchauffer le four à 180°

Dérouler la pâte feuilletée et étaler les épinards cuits au centre

Poser le saumon au-dessus

Mélanger la crème fraiche avec le jus de citron dans un bol

Recouvrir le saumon avec la moitié de la crème

Saupoudrer avec la ciboulette hachée, saler et poivrer

Replier la pâte en deux (en portefeuilles), souder les bords en les mouillant avec de l'eau

Faire une cheminée au centre puis badigeonner au pinceau avec le lait

Mettre au four 30 mn

Découper des tranches au couteau électrique et déguster chaud avec le reste de crème en saucière.