Feuilleté saumon crème citronnée

pour 4 personnes

 Ingrédients :
 

  • 4 darnes de saumon
  • 500 g d'épinards cuits
  • 1 pâte feuilletée
  • 20 cl de crème fraiche épaisse
  • 1 jus de citron
  • ciboulette
  • sel poivre

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Préchauffer le four à 180°

 

Dérouler la pâte feuilletée et étaler les épinards cuits au centre

 

Poser le saumon au-dessus

 

Mélanger la crème fraiche avec le jus de citron dans un bol

 

Recouvrir  le saumon avec la moitié de la  crème

 

Saupoudrer  avec la ciboulette hachée, saler et poivrer

 

Replier la pâte en deux (en portefeuilles), souder les bords en les mouillant avec de l'eau

 

 Faire une cheminée au centre puis badigeonner au pinceau avec le lait

 

 Mettre au four 30 mn

 

 Découper des tranches au couteau électrique et déguster chaud avec le reste de crème en saucière.

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