Fricandeaux de porc aux pommes de terre

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 500 g de porc haché
• 100 g de lardons fumés
• 1 œuf
• 2 tranches de pain de mie
• Sel, poivre,
• Persil, herbes…

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Réaliser les fricandeaux :

Faire tremper le pain de mie dans du lait, puis égouttez-le et émiettez-le dans un grand saladier

Passer la viande de porc et les lardons au hachoir

Ajouter la viande et les lardons hachés à la mie de pain,  2 oeufs battus, du sel et du poivre  et du persil

Pétrir le mélange puis former 2 boulettes par personne

Faire revenir les boulettes légèrement aplaties  dans une poêle et mélanger régulièrement pour les faire dorer à feu doux pendant 5 minutes

Servir avec une sauce de votre choix (crème persillée,  béarnaise...)