Fricandeaux de porc aux pommes de terre

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 500 g de porc haché
  • 100g de lardons fumés
  • 1 kg de PDT
  • 2 œufs
  • 3 tranches de mie de pain
  • Sel, poivre,
  • Persil, herbes…

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Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur (ou à l'eau)


Réaliser les fricandeaux :


Faire tremper le pain de mie dans du lait, puis égouttez-le et émiettez-le dans un grand saladier

Passer la viande de porc et les lardons au hachoir


Ajouter la viande et les lardons hachés à la mie de pain,  2 oeufs battus, du sel et du poivre  et du persil


Pétrir le mélange puis former 2 boulettes par personne


Faire revenir les boulettes légèrement aplaties  dans une poêle et mélanger régulièrement pour les faire dorer à feu doux pendant 5 minutes


Servir avec une sauce de votre choix (crème persillée,  béarnaise...)

N.B.  je conseille la ratatouille de légumes du soleil.en accompagnement ou bien une salade de PDT et radis.

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