Galettes de courgette sauce tartare et saumon fumé

Pour 4 personnes (8 galettes)


Ingrédients :

  • 400 g de courgettes
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 4 c. à soupe de farine
  • 2 œufs
  • 2 échalotes
  • Sel et poivre

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Râper finement les courgettes.

Mélanger la farine, les œufs et 2 échalotes hachées.

Assaisonner avec sel et poivre.

Faire revenir les galettes dans une poêle avec un peu de beurre. Retourner. C’est prêt en 5 mn.

Servir avec du saumon fumé et  une sauce tartare.

Galette de courgette sauce tartare et saumon fumé
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