Gigot d'agneau aux champignons farcis

On peut réaliser cette recette soit avec un gigot (8/10 personnes) soit avec une épaule (4/6 personnes avec cuisson moins longue)

 

Pour 8 à 10 personnes

Ingrédients :

 

  • 1 Gigot d’agneau
  • 10 champignons
  • 1 oignon
  • 3 PDT cuites à l’eau
  • 30 g de beurre
  • 2 tomates Persil
  • 100 g de Fromage à fondre
  • Sel poivre, romarin, ail

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Assaisonner votre gigot  avec sel, poivre, aïl, beurre et romarin...) et mettre à cuire au four

Pendant ce temps :

Oter les pieds des champignons et les hacher finement

Couper les pommes de terre en dés très fins

Hachez l’oignon et le faire revenir 2 minutes dans une poêle  huilée et ajouter aux pommes de terre

Epépiner les tomates,  les couper en petits dés également

Assaisonner de sel, de poivre et de persil votre farce

Garnir les chapeaux de champignons avec celle-ci

Recouvrez de fromage type raclette ou Boursin  les champignons et  les placer autour du gigot pendant 10 mn en fin de cuisson de celui-ci.

Servir le gigot entouré des champignons farcis, avec des haricots verts, à part.

Gigot d'agneau aux champignons farcis
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