et aussi
- gâteau au pralin (ou cake)
- Gâteau poire amandine
- Gâteau aux prunes
- Gâteau de fraises juteuses
- Gâteau aux noix et rhum
- Gâteau fondant MamiJoce
- Gâteau express aux amandes
- Gâteau à l'ananas express
- Gâteau de macaronis longs
- Origines du baba au rhum
- Gâteau croustillant fraises
- gâteau mirabelles miel
- Gâteau léger aux cerises
- Gâteau aux oranges miroir
- Gâteau aux quetsches caramélisées
- Gâteau de riz caramélisé aux pêches
- Gâteau de riz fruits rouges
- Gâteau sicilien oranges-amandes
- Gâteau magique aux pommes
- Gâteau au lait condensé parfumé
- Gâteau à la crème de fraises
- Gâteau renversé pommes crème anglaise
- Gâteau yaourt aux abricots
- Gâteau au sirop d'oranges
- Gâteau pommes noix caramélisées
Quatre-quarts aux pommes
Pour 10 parts
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 200 g de beurre fondu (très ramolli)
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 grosses pommes, 25 g de sucre, jus de citron
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Faites chauffer votre four à 180°
Peler, épépiner les pommes, les couper en lamelles et en petits morceaux. Ajouter 25 g de sucre et de jus de citron,mélanger et réserver
Séparez le blanc des jaunes dans 2 saladiers
Mélangez vivement les jaunes avec le sucre pour les rendre mousseux et les blanchir
Incorporez le beurre fondu, mélangez, puis la farine et mélangez de nouveau la préparation
Montez les blancs en neige puis les incorporer à la préparation précédente petit à petit en soulevant la pâte
Beurrez un moule et y verser la pâte sans la tasser.
Déposez les pommes coupées sur le dessus
Enfournez dans un four chaud (th 180° ) pour 45mn.
Surveillez le dessus du gâteau pour que les pommes ne brûlent pas et s'il devient trop marron posez doucement une feuille de papier aluminium sur le dessus sans appuyer
En fin de cuisson piquez un couteau dans le centre et ressortez le ; s'il est sec le gâteau est cuit, sinon poursuivez 5 mn de plus et vérifiez à nouveau.
Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante
Se gâteau se mange nature ou bien avec une pointe de Chantilly, ou une boule de glace à la vanille.
Veuillez patienter ...