Poivrons à la diable

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 poivrons rouges et jaune
• huile d’olive
• 200 g de tomates cerise rouges
• 200 de tomates cerise jaunes
• mozzarella
• basilic frais
• echalote et ail
• sel, poivre

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Préchauffer le four à 200 °

Laver les poivrons, couper en deux et gratter les graines

Brosser la surface coupée avec  un peu d'huile, et poser sur le gril chaud sur les surfaces de coupe pendant 8 minutes

.

Pendant ce temps, laver les tomates, nettoyer et couper en deux et mettez dans un saladier.

Le Pesto : Peler l’échalote et l'ail,  laver le basilic et hachez-les finement dans le saladier. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, le sel et le poivre, mélangez.

remplir  les poivrons avec les tomates, ajouter la mozzarella

Passez au four environ 10 minutes, puis  sous le grill 5 mn et servez sur une grande assiette.