Polenta pesto tomates champignons mozzarella

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 170 g  de Polenta
• 30 tomates cerises
• 15 champignons de paris
• 4  c. à soupe de Pesto
• 4 c à soupe de crème fraiche
• 120 g  de Mozzarella
• beurre
• huile d’olive
• sel

--------------------------------

Préparer la polenta selon les instructions sur l’emballage

Couper les tomates en deux

Nettoyer les champignons et couper en tranches

Beurrer un plat allant au four. Étendre uniformément la polenta dans le  fond du plat

Ajouter la moitié du pesto et  de la crème fraiche sur la polenta

Distribuer la moitié des champignons et  des tomates dessus

Etaler le reste de la crème  et du pesto

Ajouter le reste des légumes et la mozzarella coupée en tranches

Cuire au four pendant 20 minutes à 200°

Déguster chaud avec du jambon cru et une salade verte.