Porc à l'espagnole

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 400 g de filet de porc
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 20 tomates cerises
• 100 g de chorizo
• Huile d’olive
• sel et poivre

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Découper le filet de porc en morceaux

Éplucher l’oignon et  le hacher

Couper les poivrons en lanières puis en petits morceaux

Dans une cocotte saisir  à l’huile d’olive les morceaux de viande et l’oignon

Ajouter les tomates coupées en deux et 2 verres d’eau

Saler et poivrer, puis couvrir la cocotte et faire cuire sur feu doux 20 mn

En fin de cuisson ajouter le chorizo coupé en rondelles

Rien remuer et couvrir, prolonger la cuisson de 5 mn

Servir chaud avec du riz ou des pâtes.