Quiche poireau St Marcellin

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 2 poireaux moyens
• 20 g de beurre
• 20 cl de crème fraîche
• 3 oeufs
• 2 Saint Marcellin
• 150 g de lardons fumés
• Sel et poivre

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Préchauffer le four

Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond

Emincer les poireaux en fines rondelles et faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus

Saler et poivrer.

Recouvrir le fond de pâte avec les poireaux

Parsemer de lardons fumés

Battre les œufs avec la crème fraiche

Ajouter le mélange œufs battus et crème fraiche

Recouvrir avec des petits morceaux de fromage St Marcellin

Mettre à cuire à four chaud 200° pendant 35 mn

Surveiller la cuisson.

Sortir du four et déguster.