Rillettes de sardines à l'aïoli

Pour 4 personnes

(8 sardines pour confectionner 16 toasts)


Ingrédients :

 

  • 2 boites  de  4 sardines à l’huile
  • 2 œufs durs
  • 4 cuillères à soupe d’aïoli (en pot)
  • cornichons
  • toasts ou pain frais

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Ouvrir les boites de sardines puis les égoutter au-dessus d’un bol

 

Réserver les sardines dans un plat et les écraser à la fourchette

 

Ecaler les oeufs durs,  les couper en morceaux, les écraser et ajouter aux sardines

 

Hacher finement 2 cornichons et les ajouter avec 4 ou 5 cuillères d’aïoli

 

Bien mélanger

 

Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre selon votre goût

 

Conserver au frais (pas plus de 24 h) 

 

Servir sur des tranches de pain frais ou grillé que vous présentez sur un lit de salade ( voir photo )

 

ou bien laissez vos convives les préparer, ce sera plus convivial

 

 

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