Salade couscous fromage frais

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 125 g de couscous
• 2 tomates
• 1/2 concombre
• Fromage frais /Huile d’olive
• Menthe fraiche (ou persil)
• Olives noires
• Vinaigre
• huile d'olive
• Sel, poivre

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Préparer le couscous comme indiqué sur la boite (en le faisant gonfler avec de l’eau chaude)

Egoutter puis laisser refroidir

Verser dans un plat et ajouter :

1. les tomates et le demi-concombre en morceaux
2. la menthe fraiche ciselée
3. le fromage frais à l’huile d’olive (1/2 bocal environ)
4. quelques olives
5. une vinaigrette à l’huile d’olive....

Réserver au frais