Salade poire potimarron au roquefort

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• salade mâche
• 200 g de potimarron
• 1  ou 2 poires
• 120 g de Roquefort
• Cerneaux de noix
• 1 vinaigrette
• Sel, poivre

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Éplucher le potimarron, le découper en tranches fines

Dans une poêle huilée, faire revenir  à feu moyen ces tranches pendant 8 minutes en les retournant, saler et poivrer

Prolonger la cuisson si nécessaire, en baissant le feu  et en ajoutant un peu d'eau,  mettre sous couvercle

Pendant ce temps préparer la salade, éplucher les poires et réaliser votre vinaigrette

Passer 1 mn les tranches de poire dans la poêle avec le potimarron

Disposer la mâche, les tranches de potimarron caramélisées et les poires fondantes

Emietter le Roquefort, parsemer de noix…

Servir aussitôt avec la vinaigrette.