Tagliatelles en variation de sauce
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 300 g de tagliatelles
- 200 g de champignons (cèpes ou girolles)
- 150 g de bacon
- 2 échalottes
- 10 cl de crème fraiche
- 20 g de beurre
- Huile d’olive
- Persil,
- Sel et poivre
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Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
Nettoyer et couper les champignons.
Faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive le bacon, les échalottes et les champignons pendant 4 minutes.
Selon la recette de champignons, ajouter du beurre persillé ou de la crème et réserver hors du feu. saler et poivrer.
Égoutter les pâtes « al dente » et servir avec un nappage de champignons.
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