Tarte boudin blanc PDT crème

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée pur beurre
• 20 g de beurre
• 4 pommes de terre moyennes
• 2 oignons
• 4 boudins blancs
• 2 c. à soupe de moutarde
• 20 cl de crème fraiche
• Huile
• Sel, poivre.

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Préchauffer le four à 180°C

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire revenir à la poêle  huilée 15 mn.  Réserver

Eplucher, puis émincer les oignons dans une casserole. Les faire blondir 5 minutes avec le beurre, à feu doux, puis réserver

Recouvrir le moule de pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette et étaler la compotée d’oignons et les pommes de terre 

Couper les boudins en tranches et les placer par-dessus.  Mettre la tarte à cuire 20 minutes au four

Délayer la crème fraiche avec la moutarde

Servir chaud en nappant la tarte de crème moutarde.