Verrines mousses chocolat et orange

Pour 6 verrines environ

Temps de préparation : 15 mn

Temps de réfrigération : 4 heures

 Ingrédients :

1°) une mousse au chocolat (voir recette) que vous aurez réalisée en premier ou bien une crème au chocolat que vous aurez mise dans le fond de chaque verrine placée ensuite au réfrigérateur.

2°) une mousse à l'orange



Recette mousse à l'orange

• 25 cl de nectar d'orange
• 80 g de sucre
• 20 g de maïzena
• 3 oeufs
• un zeste d'orange

 
Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs

Dans un petit saladier, mélangez à la spatule le sucre, la maïzena, le zeste d'orange

Ajoutez les jaunes d'oeufs et et remuez bien le tout avec un fouet.

Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le nectar d'orange progressivement.

Dans une petite casserole, faites chauffer à feu doux, sans cesser de remuer, la préparation à l'orange obtenue jusqu'à ce que le mélange épaississe. Puis laissez refroidir.

Ensuite, montez fermement les blancs en neige.

Incorporez  délicatement la crème à l'orange aux blancs d'oeufs pour faire la mousse.

Disposez  la mousse d'orange dans les verrines sur le chocolat puis replacez  au réfrigérateur pour 4 h.

N.B.  ajouter du zeste d'orange ou bien un quartier d'orange sur le dessus  des verrines en décoration.

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