Brochette de saumon crevettes

Très léger ces brochettes estivales... un conseil ne pas  trop faire  cuire le saumon ! 3 ou 4 minutes suffiront.

Pour 6 brochettes

Ingrédients :

  • 500 g de darne de saumon
  • 250 g de crevettes décortiquées
  • mayonnaise
  • 2 citrons
  • huile
  • Sel, poivre
  • 2 avocats (facultatif)

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Enfiler vos morceaux  de saumon, les crevettes et des morceaux d'avocat sur vos brochettes

 

Les huiler, saler et poivrer et déposer sur le grill chaud


 
Cuire 3 minutes ( recto verso) les brochettes


 
Avant la fin de cuisson  arroser d'un jus de citron et conserver l'autre  en quartier  pour le service

 

Avec un beurre ail persillé fondu servi chaud sur les brochettes c'est un délice....

 

N.B. votre barbecue étant plein de braises chaudes, vous pouvez y mettre des petits fromages (St Marcelin,  Mont-d'Or,  Reblochon... ) à fondre dans du papier alu et que vous servirez ensuite avec une salade.

 

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