Brochette de saumon crevettes
Très léger ces brochettes estivales... un conseil ne pas trop faire cuire le saumon ! 3 ou 4 minutes suffiront.
Pour 6 brochettes
Ingrédients :
- 500 g de darne de saumon
- 250 g de crevettes décortiquées
- mayonnaise
- 2 citrons
- huile
- Sel, poivre
- 2 avocats (facultatif)
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Enfiler vos morceaux de saumon, les crevettes et des morceaux d'avocat sur vos brochettes
Les huiler, saler et poivrer et déposer sur le grill chaud
Cuire 3 minutes ( recto verso) les brochettes
Avant la fin de cuisson arroser d'un jus de citron et conserver l'autre en quartier pour le service
Avec un beurre ail persillé fondu servi chaud sur les brochettes c'est un délice....
N.B. votre barbecue étant plein de braises chaudes, vous pouvez y mettre des petits fromages (St Marcelin, Mont-d'Or, Reblochon... ) à fondre dans du papier alu et que vous servirez ensuite avec une salade.
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