
Découvrez la délicieuse pintade aux morilles.
En FOND d'écran, Gd format, votre image de Morilles noires.
La morille noire, la meilleure des morilles (Morchella elata ou morille élevée) :
On la trouve seule ou en petits groupes de la plaine à la montagne à proximité des épicéas ou des sapins et noisetiers, de Mars à Mai.
Il n'est pas rare de découvrir ces morilles dans des lieux de stockage de bois, dans des copeaux de pin répandus dans les massifs de jardins et dans d'anciennes places à feux.
Très sensible à son environnement, la morille peut se montrer longtemps fidèle à ses stations et disparaître un jour, pour quelques arbres coupés…
Chapeau : Conique allongé, noir, avec des alvéoles régulières, creux, séparé du pied par un sillon brun.
Le pied est Court et puissant, blanchâtre et creux.
La morille peut atteindre 10 à 15 cm, Sa Chair est tendre, c'est la plus parfumée des morilles.
On peut rencontrer à proximité des morilles grises et des morilles blondes.
Pour nettoyer une morille fraîche, toujours couper en longueur et vérifier la présence de limaces ou d'insectes ; supprimer les "habitants" et rincer à l'eau courante. Les morilles sont également l'un des meilleurs champignons pour le séchage en vue de la conservation.
Je vous propose ma RECETTE de Pintade aux morilles
Mais vous pouvez aussi simplement les faire sauter au beurre, ajouter du vin blanc et un peu de crème pour une sauce à la crème. Dans tous les cas, la Morille ne doit pas être consommée crue : elle contient des toxines, détruites par une cuisson suffisante ( + de 60°C).
La Morille ne doit pas être confondue avec la gyromitre dont le chapeau ressemble à une cervelle et qui peut provoquer des accidents mortels.
Ci-contre à droite : une GYROMITRE -->
salut je ma\'appelle safaa et j\'ai une recherche de pfe sur les champignons comestible au maroc et j\'espère m\'aider sur ce sujet et surtout sur les morilles et merçihttp://static.saisons-vives.com/medias/images/enregistrer.gif
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Bonjour, Je voudrais bien rentré en contact avec Roland.Je suis de Hte Savoie et je pars dans quelques jours au Maroc pour les morilles entre autre....... Claude De Thonon
Bonjour, je suis résident au Maroc et la saison des morilles viens de commencer c'est incroyable! Par endroit des têtes noires sur plusieurs mètres carrés car ici très peu de personnes connaissent. Que du bonheur! A plus
bonjour voila je suis chercheur de morille depuis que g 8 ans mais bon je suis impassien donc je voudrais savoir si je pourrai trouver des morilles a debut mars <span class="smiley clin"> </span> merci d'avance;)
La morille jaune c'est la morille blonde bien connue ! voir sa fiche dans le site (rubrique à gauche). amicalement.
Bonjour, amis mycologues. Est-ce que vous savez qu'il existe egalement une morille"jaune" qui pousse entre les mois de mai et juin ?Elle est trés parfumée,mais un peut moins gouteuse que la M. noire.On la trouve dans le departement de l'Aisne 02, entre autre.Bien amicalement.
En cas de doute, emportez un champi chez le pharmacien !