Gateau aux oranges miroir

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 4 oranges
• 4 oeufs,
• 100 g de sucre (pour la pâte),
• 80 g de farine
• 50 g de beurre
• ½ sachet de levure sèche
• 150 g de sucre (pour le caramel),

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Préparation

Peler 3 oranges et les découper en tranches fines.
Extraire le jus de la 4ème et  faites des zestes. A réserver.
Faire chauffer le four à 180°

Réaliser un caramel

Verser le sucre dans une casserole ajouter 3 cuillères à soupe d’eau et mettre à chauffer. Surveiller attentivement et dès qu'il commence à devenir brun doré, retirer du feu, verser dans le moule à gâteau pour en napper le fond.

Le gâteau

Disposer vos tranches d’orange de manière à ce qu’elles se chevauchent légèrement

Mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, la levure,  le beurre ramolli, le jus d’orange, les zestes et battre la préparation jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse

Verser la pâte sur les oranges dans le moule pour bien les recouvrir

Faire cuire le gâteau dans le four  à 180°  pendant  30  à 35 minutes

.

Sortez du four,  retournez et démoulez sur un plat

Se déguste froid.