Oeufs au four à la crème de parmesan

Pour 4 personnes


Ingrédients :

  • 8 ou 10 oeufs cuits durs
  • 30 g de Parmesan
  • 4 c.à soupe de crème fraiche épaisse
  • sel, poivre,
  • persil frais haché
  • 8 tranches de pain grillé

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Faire cuire 8 œufs dans de l’eau bouillante salée pendant 10 mn.

Préchauffer le four à 180°

Ecaler les oeufs,  les couper en deux et retirer délicatement les jaunes.

Mélanger  ceux-ci avec le Parmesan râpé et la crème fraiche dans un petit bol.

Remplir les moitiés d’œufs  avec la préparation et les placer dans un moule légèrement beurré allant au four pour 10 mn.

Présenter dans un plat (ou à l'assiette) et parsemez légèrement de poivre et  de persil haché.

Servir aussitôt.

Délicieux avec des tranches de pain grillé...

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