Aumônière de St Marcellin

Le Saint-Marcellin, un petit fromage rond au lait de vache, au goût franc et généreux.
Il se cuisine parfaitement. Goûtez-le avec des noix, des ravioles, des fruits sucrés, comme la figue. Mais aussi avec différentes gelées et miels de montagne.
Sous Indication Géographique Protégée (Isère, Drôme et Savoie) depuis 2013.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

 

  • Salade mélangée
  • 2 St Marcellin moelleux (80g chacun)
  • 4 feuilles de bricks
  • 1 oignon rouge
  • 20 g de beurre
  • Sauce salade
  • Miel doux

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Préchauffer le four à 180°

 

Couper les St Marcellin en deux

 

Placer chaque moitié au centre d'une feuille de brick

 

Replier les feuilles de façon à former des aumônières et fermer avec de la ficelle alimentaire ou deux cure-dents

 

Faire fondre le beurre et avec un pinceau badigeonner les aumônières

 

Placer sur une plaque au four pendant 15 minutes

 

Une fois dorées, sortir les aumônières et présenter sur chaque assiette avec salade assaisonnée, rondelles d’oignon et quelques gouttes de miel

 

Bonne dégustation.

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