Crêpes gratinées poulet/champignons

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 250 gde champignons frais
• 400 gr de blanc de poulet
• 50 g de lardons fumés
• 1 belle échalote
• persil
• beurre
• 30 cl de crème fraiche
• sel et poivre
• fromage râpé

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Réaliser au préalable une grande crêpe par personne (ou 2 petites)

Préparation :

Dans une poêle, couper le poulet en gros dés et faire revenir avec un morceau de beurre, saler, poivrer et bien mélanger

Ajouter une échalote émincée ainsi que les champignons nettoyés et coupés en lamelles puis faire cuire environ 5 mn en remuant de temps en temps

En fin de cuisson ajouter la crème fraiche et mélanger

Garnir chaque crêpe avec un peu farce au poulet / champignons et la rouler

Mettre dans un plat à gratin et aligner les crêpes farcies (photo)

Recouvrir de fromage râpé, et ajouter le surplus de farce autour…(s'il en reste)

Mettre à four chaud 10 à 15 mn pour gratiner

Déguster avec une salade et régalez-vous !