Cake magret fumé noix

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 100 g de magret canard fumé
• 80 g de cerneaux de noix
• 70 g de Comté (ou Emmental)
• 4 oeufs
• 20 cl de lait
• 4 c. à soupe d'huile
• 1 sachet de levure chimique
• beurre pour le plat

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Faire chauffer votre four à 200°

Beurrer votre plat à cake

Hacher les noix grossièrement

Emincer les magrets de canard

Râper le fromage

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs (à réserver)

Mélanger les jaunes avec la farine, le lait, l'huile, le canard fumé, les noix et le fromage râpé

Ajouter la levure et continuer à mélanger

Monter les blancs en neige ferme. Verser 1/3 des blancs montés dans la préparation et remuer puis  le reste des blancs et mélanger en soulevant la préparation pour que tout soit bien homogène et léger

Verser dans le plat à cake  beurré et mettre au  four chaud en réglant le  thermostat à  180°C  pendant 45 min

Piquer le centre du cake avec un couteau : s'il ressort sec, le cake est cuit, sinon prolonger la cuisson de 5 à 10 mn en surveillant

Sortir du four, laisser refroidir, démouler et servir avec une salade.

Verser le reste des blancs et mélanger en soulevant la préparation pour que tout soit bien homogène et léger

Verser dans le plat à cake  beurré et mettre au  four chaud en réglant le  thermostat 6 (180°C) pendant 45 min

Piquer le centre du cake avec un couteau : s'il ressort sec, le cake est cuit, sinon prolonger la cuisson de 5 à 10 mn en surveillant

Sortir du four, laisser refroidir, démouler et servir avec une salade.