Blinis salés ou sucrés

Pour 4 personnes

Ingrédients  :

  • 150 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 20 cl de lait
  • sel
  • beurre

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Mélanger les  jaunes d'oeufs, la farine, une pincée de sel et la levure dans un saladier.

Ajouter progressivement le lait.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Cuire chaque blini dans une petite poêle beurrée de 12 cm au plus, ou bien les faire 4 par 4 dans une grande poêle.

Laisser refroidir et garnir vos blinis avec ...

  1. Fromage frais et concombre,
  2. Fruits de saison,
  3. Mixte d'avocat et saumon fumé
  4. Truite fumée et oeufs de truite
  5. Crème et saumon fumé, oeufs de saumon
  6. etc...

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