saumon grillé agrumes avocat

La cuisson du saumon peut également être réalisée au barbecue mais dans ce cas en papillottes avec 1 quartier de citron

Pour 4 personnes

Ingrédients :

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Peler les oranges et les citrons, préparer les suprêmes et réserver

Extraire la chair des avocats et couper en petits cubes, citronner aussitôt

Mettre à griller dans une poêle huilée les pavés de saumon, les retourner au bout de 2 mn, saler et poivrer

Ajouter les suprêmes de citron et finissez la cuisson 1 à 2 mn de plus (selon l'épaisseur des pavés) puis réserver hors feu

Répartir la salade orange avocat dans les assiettes

Disposer le saumon grillé

Servir avec les quartiers de citron poélés.

N.B. maintenant si vous avez vraiment envie d'une sauce, je vous conseille le mélange yaourt, jus de citron !