Panier forestier au jambon

Pour 4  à 8 personnes

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées
• 250 g  de Champignons  
• 10 g de beurre   
• 2 tranches de jambon 
• 100 g d’Emmental râpé
• 1 œuf et 1 jaune
• Crème fraiche (ou mascarpone)
• thym
• Sel, poivre

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Au choixr 1 ou 2 paniers par personne (Entrée ou Plat)

Préchauffer le four à 200°

Nettoyer les champignon, et les couper en tranches.

Les faire  revenir 3 mn   dans du beurre. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Mélanger 1 œuf avec 2 cuillères de crème, thym et fromage râpé, sel et poivre

Etaler les pâtes feuilletées. Couper 8 carrés dans les pâtes (environ 12 x 12 cm).

(les chutes  de pâte serviront pour confectionner des bouchées apéritives)

Poser un peu de crème au fromage au centre de chaque carré

Ajouter du jambon émietté et des champignons émincés dessus

Plier les coins des morceaux de pâte vers le centre et  serrer

Mélanger le jaune d’œuf avec 1 cuillère d’eau et en badigeonner la pâte (pour la dorure)

Cuire au four pendant 15 minutes environ. Prolonger de 5 mn si nécessaire pour votre four.

Se déguste chaud avec une petite garniture de salade.