Tagliatelles au saumon, poireau

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 pavés de saumon
• 1 paquet de tagliatelles
• 1 blanc de poireau
• Huile d’olive
• Crème
• Sel, poivre
• beurre (facultatif)

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Mettre à cuire des rondelles de poireaux dans de l’eau salée pendant 10 mn

Mettre à cuire les tagliatelles le temps indiqué sur le paquet puis égoutter

Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Déposer le saumon et faire griller pendant environ 2 minutes de chaque côté

Bien surveiller la cuisson pour que le cœur des pavés ne se dessèche pas, saler et poivrer

Retirer de la poêle, les émietter grossièrement et servir immédiatement avec les pâtes égouttées et le poireau, recouverts de crème.

NB :  Le beurre peut remplacer la crème...