Bouchées aux crevettes et champignons
Pour 8 à 10 personnes
Ingrédients :
- 8 à 10 bouchées feuilletées
- 500 g de crevettes roses
- 300 g de champignons de Paris
- 1/2 verre de vin blanc sec
- Noix de beurre
- Aneth
- Sel, poivre
- Pour la béchamel : environ 50 g de beurre, 50 g de farine, lait et 2 cuillères de crème fraiche
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Nettoyer les champignons et les émincer
Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre et ajouter les champignons, saler, poivrer et faire cuire 5 mn. Réserver
Décortiquer les crevettes et réserver
Préparer une béchamel dans une casserole : Faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger et ajouter petit à petit le lait, en mélangeant bien, jusqu'à la consistance d’une crème épaisse. Ajouter ½ verre de vin blanc, la crème fraiche, saler et poivrer
Ajouter les crevettes, les champignons et l’aneth haché finement et mélanger délicatement. Maintenir au chaud
Réchauffer les bouchées feuilletées au four 5 minutes
Au dernier moment, remplir les bouchées feuilletées avec votre préparation
Placer le chapeau et servir bien chaud.
VARIANTE : la même base de crevettes champignons peut agrémenter un plat de pâtes.. (sans l'aneth).