Bouchées de banane frite, avocat sauce piquante

Pour 4 personnes


Ingrédients :

  • 4 bananes
  • 2 avocats
  • 1 citron
  • Huile, vinaigre
  • 1 tomate,  ¼ de concombre
  • 4 cornichons, fines herbes
  • Sel,poivre
  • piment (facultatif)

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Peler les bananes,

Les couper en tranches épaisses  et les faire frire immédiatement dans un peu d’huile chaude.

Retirer et égoutter sur du papier essuie-tout.  Réserver et couvrir.

Couper les avocats en gros cubes, les citronner pour empêcher le noircissement,  puis superposer l'un sur l’autre.

Réaliser  une vinaigrette bien relevée composée de tomate, concombre, cornichons, fines herbes, huile, vinaigre sel et poivre. (Ajouter du piment si vous aimez).

Servir aussitôt en entrée.

Pour l'apéritif  piquer vos bouchées avec des cure-dents pour plus de facilité.

 

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