Quiche au saumon frais et asperges

Pour  6 personnes

Ingrédients :

• 300 g de saumon frais
• 300 g d’asperges
• 1 pâte brisée
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 25 cl de lait
• Sel, poivre
• Cerfeuil

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Préchauffer le four.

Peler les asperges, les couper en morceaux et faire cuire dans un peu d’eau salée quelques minutes. Déposer  sur papier absorbant et laisser refroidir. (Vous pouvez utiliser également des asperges en bocal)

Etaler la pâte dans le plat

Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème fraîche, le lait et le cerfeuil haché. Bien assaisonner avec du sel et du poivre

Couper le saumon en cubes

Répartir le saumon avec les asperges sur la pâte

Verser le mélange aux œufs dessus

Faire cuire à 200° C pendant environ 25 à 30 minutes

Déguster chaud.