Tourte pommes de terre - chèvre

Pour 4/5 personnes

Ingrédients :

 

  • 6 pommes de terre épluchées
  • 2 oeufs
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 30 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée

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Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier écraser le fromage de chèvre, ajouter les 2 oeufs et la crème fraîche.

Garnir la tourtière d'une pâte feuilletée, couper les P D T en fines rondelles, en utiliser 1/3 pour recouvrir le fond du plat, ajouter 1/3 de préparation au fromage et recommencer l'opération jusqu'à la fin des ingrédients.

Recouvrir de la seconde pâte feuilletée, souder les bords, badigeonner d'un jaune d'oeuf (ou de lait) pour dorer la pâte, faire une cheminée au centre.

Mettre à cuire environ 45mn à 200°. Recouvrir à mi-cuisson d'une feuille d'aluminium pour que le dessus ne brûle pas.

En fin de cuisson, piquer avec une fourchette le centre de la tourtière pour vérifier la cuisson des PDT.

A déguster chaud ou tiède avec une salade.

 

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