Crêpe bacon champignon tomate

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 ou 8 crêpes au froment
• 120 g fines tranches de lard fumé
• 250 g champignons
• 250 g tomates cerises
• 100 g Fromage râpé (facultatif)
• Salade verte

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Préparer 1 ou 2 crêpes par personne et les maintenir au chaud

Dans une poêle, déposer les fines tranches de lard et faites rissoler 2 minutes puis réserver sur une assiette

Pendant ce temps, nettoyer les champignons et les couper en tranches

Laver vos tomates cerises puis les couper en deux

Dans la poêle mettre les champignons et les tomates et mettre à cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps

Garnissez vos crêpes « chaudes » avec lard, champignons et tomates

Servir avec une salade verte.