Crêpes Suzette

Pour 4 à 6 personnes

Préparer une grande crêpe par convive ou deux petites.


Pour le beurre "suzette"
(recette allégée)

• 2 oranges
• 50 g de beurre doux
• 80 g de sucre en poudre
• 3 c. à soupe de Grand-Marnier

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Préparer vos crêpes à l'avance

Au moment du dessert...

Dans une casserole verser le jus d'orange avec quelques suprêmes, le sucre en poudre et remuer en chauffant  pendant une minute

Incorporer le beurre en petits morceaux et fouetter

Ajouter le Grand Marnier et laisser chauffer 2 à 3 minutes. Quand la préparation commence à faire des "bulles" arrêter et retirer la casserole, c'est prêt !

Dans votre poêle, mettre une crêpe, ajouter un  peu de beurre "suzette" et replier la crêpe en deux puis encore en deux

Servir de suite et recommencer l'opération pour chacun ou bien les préparer 2 par 2 et réserver dans un grand plat au chaud.

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