Gâteau de courgettes aux noisettes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 500 g de courgettes
• 100 g de  beurre
• 250 g de farine
• 150 g de sucre
• 120 g  de poudre de noisette
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel

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Préchauffer le four à 180°

Laver les courgettes, les couper en petits morceaux et les passer au mixer pour en faire une purée

Incorporer les œufs, le beurre fondu et le sucre, bien mélanger

Ajouter la farine et la levure avec le sel et la poudre de noisettes et bien mélanger

Verser dans un moule à cake beurré puis mettre à cuire au four environ 50 minutes.  Tester la cuisson avec une lame de couteau

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

N.B. on peut faire un glaçage sur le cake, il n'en sera que meilleur.