Cuisse de dinde "Paysanne"

Pour 4 / 6  personnes

Ingrédients :

• 1 belle cuisse de dinde
• 4  tomates
• 1 kg de pommes de terre
• 150 g de lardons fumés
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 2 c à s d'huile
• 20 cl de crème fraiche
• 5 c à s de moutarde de Dijon
• Sel et poivre 

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Préchauffer le four à 200°

Mettre la crème fraîche et la moutarde dans un bol et mélanger

Couper l’ail en deux et introduire dans la chair de dinde

Peler les pommes de terre et les couper en rondelles dans le plat à gratin

Peler et hacher l'oignon sur les pommes de terre, ajouter les tomates et les lardons, mélanger le tout.

Poser la cuisse de dinde  huilée sur les légumes

Saler et poivrer et ajouter 4 verres d’eau (environ ½ litre)

Mettre dans le four préchauffé et cuire 45 mn en retournant la cuisse à mi-cuisson

Après 50 mn recouvrir la cuisse de dinde avec la crème à la moutarde et cuire à nouveau 20 mn

Servir très chaud dans le plat de cuisson.