Ragoût de dinde à la turque

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 400 g  de viande de dinde
• 500 g de haricots verts plats
• 4 grosses pommes de terre
• 3 tomates
• 1 oignon
• 1 c. à café de paprika
• Pincée de cumin
• Huile d’olive
• Sel, poivre

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Couper en lanière puis en petits morceaux la viande (ou les escalopes) de dinde

Dans une sauteuse huilée, faire revenir  3 minutes  les oignons hachés avec la viande. Ajouter les tomates pelées (ou la purée de tomates), de l’ail, sel et poivre, une pincée de cumin et le paprika et laisser mijoter 10 minutes

Pendant ce temps, faire cuire les haricots verts plats dans une grande casserole d’eau salée et ajouter les pommes de terre coupées en cubes. Laisser cuire  20 mn

Egoutter les légumes et les ajouter à la préparation de viande. Mélanger, maintenir au chaud

Servir.