Endives au four

Pour 4  personnes

Ingrédients :

• 8 belles endives
• 150 g d'allumettes de jambon
• 100 g de fromage râpé (gouda de préférence)
• 30 cl de crème fraiche
• 4 c. à soupe de moutarde
• sel
• persil

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Préchauffer le four

Couper vos endives en deux dans le sens de la longueur

Les faire cuire à l’eau bouillante salée

Egoutter les endives et les  disposer  dans un plat à gratin

Parsemer  avec les allumettes de jambon.

Dans un bol mélanger la crème fraiche et la moutarde (forte de préférence)

Recouvrir les endives avec cette  crème

Ajouter le fromage râpé

.Faire gratiner au four à 200°C  pendant 20 minutes.

Sortir du four, parsemer de persil et déguster chaud.