Roulade de jambon pané au fromage

Pour 4 personnes

Ingrédients :

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Battre l’œuf dans une assiette et ajouter du sel et du poivre

verser de la farine dans une assiette

Verser la chapelure dans une autre assiette

Disposer une tranche de fromage et 2 ou 3 petites asperges dans chaque tranche de jambon et rouler le tout

Répéter l’opération avec les autres tranches de jambon

Tremper entièrement les roulades dans la farine puis l’œuf et enfin dans la chapelure

Faire dorer les roulades dans une poêle avec un mélange d'huile et de beurre

A déguster avec une salade verte.

VARIANTE : on peut remplacer les asperges cuites par des champignons revenus au beurre.