Roulade de jambon pané au fromage

Pour 4 personnes

Ingrédients :

 

  • 4 belles tranches de jambon blanc
  • 100 g de Champignons ou 8 asperges cuites
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 1 œuf
  • chapelure
  • Huile, beurre
  • Sel et Poivre

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Battre l’œuf dans une assiette et ajouter du sel et du poivre


Verser la chapelure dans une autre assiette


Faire revenir les champignons à la poêle


Disposer une tranche de fromage et quelques morceaux de champignons dans chaque tranche de jambon et rouler le tout


Répéter l’opération  avec les autres tranches de jambon


Tremper entièrement les roulades dans l’œuf, puis dans la chapelure


Faire dorer les roulades dans une poêle avec de l’huile d’olive chaude


A déguster avec une salade verte ou des légumes.

 

VARIANTE : on peut remplacer les champignons par des asperges cuites ou quelques  morceaux de courgettes (un reste par exemple). De même le chèvre frais peut être remplacé par de la mozzarella ou de l'emmental. La roulade aux asperges est également excellente (voir photo 2 ci-dessous).

 

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