Tarte rustique aux pêches

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

• 1 Pâte brisée
• 4 pêches,
• 1 oeuf
• 100 g de mascarpone
• 50 g  de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• Framboises ou myrtilles
• Amandes effilées.

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Préchauffer le four à 200°

Déposer la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette

Dans un bol, mélanger l'oeuf avec le mascarpone et le sucre, puis verser ce mélange sur la pâte

Couper les pèches en quartiers et les répartir sur le fond de tarte

Parsemer de fruits rouges, saupoudrer de sucre vanillé

Rabattre les bords de la pâte sur les fruits et enfourner pendant 40 minutes

Sortir du four, parsemer d’amandes effilées  et laisser refroidir

Se déguste avec boule de glace ou de la chantilly.