Champignons à la grecque

Pour 4 personnes

Ingrédients :


- 500 g de champignons de Paris
- 1 botte d'oignons blancs nouveaux
- 2 grosses tomates
- 1 petite Bte de concentré de tomate
- 1 citron jaune
- 1 bouquet garni (thym, persil, laurier)
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de Muscadet (1 bon verre)
- huile d'olive
- 20 grains de coriandre

- 1 morceau de sucre
- sel et poivre du moulin

-------------------------------------

 

Couper le pied des champignons, passer les rapidement sous l'eau puis essuyer les.

Dans une sauteuse, chauffer l'huile puis y mettre les champignons à revenir.

Après une petite minute ajouter le jus du citron, le vin blanc, les tomates pelées et épépinées, les oignons blancs émincés, l'aïl hachée, le concentré de tomate, les grains de coriandre, le morceau de sucre,  le bouquet garni. Salez et poivrez.

Laisser cuire à feu moyen pendant  une dizaine de minutes sous un couvercle.

Placer le tout dans un plat creux, laissez reposer, puis mettre à refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Commentaires


Auteur
*
Titre
*
Email (Non visible)
*
Message
Veuillez patienter ...