Gâteau pommes noix caramélisées

Pour 8 personnes

Ingrédients :

 

  • 300 g  de farine
  • 1 sachet de levure
  • 160 g  de beurre
  • 250 g  de sucre en poudre
  • 4 gros oeufs
  • 150 g  de cerneaux de noix 
  • 5 grosses pommes
  • 1 pincée de sel 

 

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Préchauffer le four à 180° C

 

Sur le fond d'un moule (Diam.26 cm environ) Saupoudrer de 70 g de sucre

 

Hacher grossièrement les cerneaux de noix et les répartir uniformément

 

Peler,  épépiner et couper les pommes en tranches puis répartir sur les noix et  sucrer légèrement.

 

Mélanger 160 g de beurre avec 180 g de sucre en poudre

 

Incorporer les œufs l'un après l'autre et mélanger

 

Ajouter la farine, la levure, une pincée de sel et remuer

 

Étendre la pâte sur les pommes jusqu'à consistance lisse (voir photo 1)

 

Cuire au four à 180 °   pendant environ 1 heure. (Couvrir éventuellement à la fin du temps de cuisson).

 

Laisser refroidir et démouler en renversant sur plat

 

Servir avec boule de  glace ou chantilly… (photo 2)

 

N.B. la proportion de sucre semble importante mais il faut caraméliser les noix !

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