Gâteau pommes noix caramélisées

Pour 6 / 8 personnes

Ingrédients :

 

  • 300 g  de farine
  • 1 sachet de levure
  • 150 g  de beurre
  • 200 g  de sucre en poudre (70 + 130)
  • 4 oeufs
  • 150 g  de cerneaux de noix 
  • 3  pommes
  • 1 pincée de sel 

 

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Préchauffer le four à 180° C

 

Sur le fond d'un moule (Diam.26 cm environ)  Badigeonner de beurre ramolli ( 25 g) puis saupoudrer de 70 g de sucre

 

Hacher grossièrement les cerneaux de noix et les répartir uniformément au fond du moule

 

Peler,  épépiner et couper les pommes en tranches puis répartir sur les noix et  sucrer légèrement.

 

Mélanger 150 g de beurre avec 130 g de sucre en poudre

 

Incorporer les œufs l'un après l'autre et mélanger

 

Ajouter la farine, la levure, une pincée de sel et remuer

 

Étendre la pâte sur les pommes jusqu'à consistance lisse (voir photo 1)

 

Cuire au four à 180 °   pendant environ 45 minutes. (Couvrir éventuellement à la fin du temps de cuisson avec un papier alu).

 

Laisser refroidir et démouler en renversant sur plat de présentation

 

Servir avec boule de  glace ou chantilly… (photo 2)

 

N.B. la proportion de sucre semble importante mais il faut caraméliser les noix !

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