Gratin crémeux aux trompettes de la mort

Pour 4 / 6 personnes

Ingrédients :
 

• 250 gr de trompettes de la mort   
• 1 kg de pommes de terre        
• 1 échalote finement hachée       
• 4 c. à soupe d'huile        
• 20 gr de beurre
• 50 cl de crème fraîche
• gruyère râpé
• Sel poivre

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Nettoyez les champignons rapidement sous l'eau en les ayant d'abord ouvert dans le sens de la hauteur pour vérifier qu'il n'y ait pas de larves ou de débris

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles

Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Mettez y à sauter les pommes de terre 10 minutes en les retournant régulièrement. Salez, poivrez,  ajoutez l’échalote hachée, baissez le feu et laissez cuire encore 2 min environ. Otez du feu et réservez dans un saladier

Retirer l'huile de la poêle, mettre le beurre à fondre et passez rapidement les trompettes en cuisson pendant 5 minutes, salez et poivrez

Préchauffez le four sur th 7/ 8  (210°C)

Beurrez un moule à gratin puis disposez les pommes de terre et les trompettes de la mort

Etalez la crème fraîche et parsemez légèrement de gruyère râpé

Mettre au four et laisser cuire 25 mm à 30 mn. Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau

Servez sans attendre.