Cake aux fruits secs

Pour 8 / 10 personnes

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 120 g de beurre  
• 120 g de sucre
• 3 œufs
• Pincée de sel
• 200 g de fruits secs  au choix : figues, abricots, pruneaux, raisins secs, cerises, poires etc…

--------------------------------------------------

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre, puis ajouter les  jaunes d’œuf  un à un. Terminer en incorporant la farine, le sel, la levure

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation

Hacher au couteau vos fruits secs et les ajouter à votre pâte

Verser dans un moule à cake beurré et fariné

Enfourner et laisser cuire 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans la pâte

Sortir du four et laisser refroidir.