Gratin de salsifis carottes au parmesan

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 500 g de salsifis préparés
• 400 g de carottes préparées 
• 1 petit poireau 
• 30 cl de crème fraiche
• 100g de parmesan râpé
• sel, poivre

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Préparation :

Mettre à cuire  les salsifis tronçonnés, les carottes en rondelles et le poireau coupé fin,  pendant 20 mn  dans de l’eau bouillante salée

Placer les légumes dans un plat allant au four, saler, poivrer

Recouvrir avec de la crème fraiche

Parsemer le plat avec le parmesan râpé

Laisser cuire une vingtaine de minutes à 200 °

Sortir du four et déguster avec des œufs au plat !