Salade de riz jambon

Pour  4 personnes

Ingrédients :
 

  • 1/2  sachet de riz
  • 150 g jambon  en cubes
  • tomate ou poivron
  • 1/2  boite  de haricots rouges
  • 1 petite boite de maïs
  • 1 vinaigrette
  • 1/2 citron
  • persil
  • sel, poivre

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Faire cuire le riz selon la recette habituelle figurant sur le paquet !  Passer sous l'eau froide, égoutter et laisser refroidir dans un saladier en remuant un peu.

Verser le jambon dans le  riz froid, couper tomate ou poivron en cubes

Ajouter la boite de haricots rouges rincés ainsi que le maïs  et mélanger le tout avec le jus de citron

Dans un bol,  préparer une vinaigrette puis ajouter à la préparation (ou servir à part)
 
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire (sel, poivre,  échalote, fines herbes.. selon vos préférences)


Dans un plat de service placer quelques feuilles de salade, verser la préparation au riz et  conserver au frais.

 

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