Salade de couscous au thon

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 150 g de couscous
• 2 tomates (ou des tomates cerises)
• 1/2 concombre (facultatif)
• 200 g de thon au naturel
• Huile d’olive
• 1 jus de citron
• 1 citron pour les quartiers
• 1 pointe d’Harissa
• feuilles de menthe (ou persil)
• Sel, poivre

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Préparer le couscous comme indiqué sur la boite (en le faisant gonfler avec de l’eau chaude) puis laisser refroidir

Verser dans un plat et ajouter  des tomates, le demi-concombre en morceaux et le thon émietté

Assaisonner  avec huile d’olive, 1 jus de citron,  menthe, pointe d'harissa, sel ....

Réserver au frais

Servir avec des quartiers de citron.